Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)-Le Royal Monceau-Raffles Paris
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H) - Le Royal Monceau-Raffles Paris
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H) au sein de Le Royal Monceau-Raffles Paris
Missions Principales :
Le/la Directeur(rice) est présent(e) dans son restaurant tous les jours pour s'assurer que les standards sont suivis et appliqués.
Il/elle adhère aux standards de la compagnie et aux niveaux de service afin d'augmenter les ventes et réduire les coûts, masse salariale, nourriture, boisson, et tous autres approvisionnements de fournitures de service et clientèle.
Il/elle assiste dans la préparation des budgets, de leurs estimations ainsi que des rapports de performance des deux restaurants.
Il/elle analyse les rapports financiers du mois, les informations des opérations et prépare un compte rendu pour le directeur de la restauration ou son assistant.
Il/elle prépare les rapports de présence pour la comptabilité ; s'assure du suivi précis et correct du logiciel de planning (qui enregistre les heures, absences etc... des employés).
Il/elle est présent pour les réunions de service et de département, pour la réunion mensuelle sur le compte d'exploitation et sur le terrain pour résoudre les autres problèmes qui concernent ses restaurants et les opérations de la restauration.
Profil recherché :
Ecole hôtelière en management ou autre diplôme en management
Connaissances techniques hôtelières
Bonne connaissance et maîtrise de Micros
Maîtrise de l'anglais indispensable et si possible d'une autre langue
Minimum 5 ans dans l'industrie hôtelière de luxe ou un restaurant de renom à forte activité
Vous justifiez déjà d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire dans un établissement de luxe, dans un environnement international haut de gamme ou dans un étoilé Michelin
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)
Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.
- Localisation
- Paris, France
- Type de contrat
- CDI
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Première plateforme communautaire entièrement dédiée aux métiers du luxe, Vendôm Talents incarne une nouvelle vision du recrutement : plus exigeante, plus humaine, plus inspirée. À la croisée des chemins entre excellence, bienveillance et technologie, nous tissons des liens durables entre les talents passionnés et les établissements d’exception, en France comme à l’international.
Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
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