Responsable Pâtisserie (F/H)-Village Montana
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Responsable Pâtisserie (F/H) - Village Montana
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana
Missions Principales :
- Organiser, superviser et coordonner l'ensemble de la production pâtissière ;
- Élaborer et renouveler les cartes de desserts en collaboration avec le Chef Exécutif ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des desserts, pâtisseries, buffets et mignardises ;
- Assurer la gestion et l'optimisation des coûts matières liés à l'activité pâtisserie ;
- Superviser les approvisionnements, les commandes et la gestion des stocks de votre service ;
- Encadrer, former et accompagner l'équipe pâtisserie dans son développement ;
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité du groupe ;
- Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Assurer la bonne gestion et l'entretien du matériel et des équipements de pâtisserie ;
- Participer à la bonne communication entre les différents services de cuisine ;
- Être force de proposition afin d'apporter créativité et innovation à l'offre sucrée de l'établissement ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Responsable Pâtisserie, Chef Pâtissier ou à un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie, de chocolaterie, de viennoiserie et de dressage ;
- Vous possédez de solides compétences en management d'équipe et en organisation de la production ;
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails ;
- Vous savez gérer les coûts, les commandes et les stocks de votre service ;
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Vous faites preuve de leadership, de pédagogie et d'un excellent esprit d'équipe ;
- Vous êtes capable d'évoluer dans un environnement exigeant tout en garantissant un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Responsable Pâtisserie (F/H)
Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.
- Localisation
- Tignes, Savoie, France
- Type de contrat
- CDD
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
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Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
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