Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Saint Roch
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Pâtisserie (H/F) au sein de Saint Roch
Missions Principales :
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous réalisez l’ensemble des desserts à la carte, en garantissant une qualité gustative et visuelle irréprochable.
Vous préparez les bases, appareils et garnitures, assurez une mise en place rigoureuse et organisez votre poste dans le respect strict des normes d’hygiène HACCP.
En coordination avec le Sous-Chef Pâtissier et la brigade, vous participez aux services, veillez à la régularité des envois et adaptez votre production aux volumes et contraintes du moment.
Vous contrôlez la qualité avant expédition, gérez les matières premières et anticipez les besoins de votre poste.
Force de proposition, vous contribuez à la création de nouvelles recettes, à l’évolution des cartes et à l’amélioration continue des techniques et présentations, tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
Profil recherché :
• Être un professionnel autonome, impliqué et soigneux, doté d’une présentation irréprochable et d’un véritable sens du service.
• Être à l’aise dans le travail d’équipe, savoir communiquer efficacement, faire preuve de pédagogie et maintenir une attitude positive, même en période de forte activité.
• Faire preuve d’assiduité, de motivation et de capacité à gérer le stress afin de garantir une qualité constante et de contribuer au bon fonctionnement de la pâtisserie.
• Maîtriser les techniques pâtissières, l’organisation d’un poste de production et le respect strict des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Savoir gérer les stocks, anticiper les besoins et assurer une production régulière et soignée.
• Être capable d’encadrer et d’accompagner les équipes opérationnelles afin d’assurer une coordination fluide avec la brigade.
• Faire preuve de créativité, de rigueur et de sens du détail pour contribuer à l’excellence des créations sucrées de l’établissement.
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.
- Localisation
- Courchevel, Savoie, France
- Type de contrat
- CDD
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Première plateforme communautaire entièrement dédiée aux métiers du luxe, Vendôm Talents incarne une nouvelle vision du recrutement : plus exigeante, plus humaine, plus inspirée. À la croisée des chemins entre excellence, bienveillance et technologie, nous tissons des liens durables entre les talents passionnés et les établissements d’exception, en France comme à l’international.
Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
Recruter autrement, avec exigence, avec cœur.