Chef Exécutif (F/H)
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité -Chef Exécutif (F/H) - Es Saadi Marrakech Resort
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (F/H) au sein de Es Saadi Marrakech Resort
Missions Principales :
• Participer aux recrutements et élaborer les descriptions de poste avec les RH.
• Former, coacher et évaluer les performances des équipes, et établir les plans de formation.
• Animer les réunions, maintenir une communication fluide et véhiculer une attitude positive.
• Veiller au respect des normes de présentation et de grooming.
• Contrôler quotidiennement le coût des aliments (food cost).
• Suivre la masse salariale et respecter les prévisions budgétaires.
• Coordonner les approvisionnements avec le service Finance, conformément aux procédures et politiques en vigueur.
• Contribuer à l’élaboration des bilans financiers mensuels.
• Optimiser les revenus et identifier de nouvelles opportunités commerciales.
• Établir des fiches techniques précises, accompagnées de photos de présentation pour chaque menu.
• Être présent durant le service, interagir avec la clientèle et ajuster l’offre selon les retours d’expérience.
• Améliorer la productivité, les flux de travail et la gestion des énergies.
• Garantir l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP, et tenir la documentation à jour.
• Veiller à l’organisation, au nettoyage et au bon état du matériel et des zones de travail.
• Signaler immédiatement tout dysfonctionnement au service Technique.
Profil recherché :
• Talent culinaire affirmé.
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.).
• Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.).
• Maîtrise du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
• Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle.
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en matière de sécurité, d’hygiène et de salubrité.
• Habileté pour la communication écrite et verbale.
• Leadership et capacité de prise de décision.
• Tolérance au stress.
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site :Chef Exécutif (F/H)
Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.
- Localisation
- Marrakech, Marrakesh-Safi, Morocco
- Type de contrat
- CDI
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Première plateforme communautaire entièrement dédiée aux métiers du luxe, Vendôm Talents incarne une nouvelle vision du recrutement : plus exigeante, plus humaine, plus inspirée. À la croisée des chemins entre excellence, bienveillance et technologie, nous tissons des liens durables entre les talents passionnés et les établissements d’exception, en France comme à l’international.
Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
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