Second de cuisine (h/f)
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Second de cuisine (h/f)- Village Montana
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Second de cuisine (h/f) au sein de Village Montana
Missions Principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de l'ensemble de l'activité de la cuisine ;
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des différentes cartes et menus ;
- Encadrer, former et accompagner les équipes de cuisine au quotidien ;
- Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques ;
- Veiller à la bonne gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes ;
- Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Participer activement à la production culinaire et aux différents services ;
- Assurer le remplacement du Chef de Cuisine en son absence ;
- Veiller à la bonne communication entre la cuisine et les équipes de salle ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de Cuisine idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation d'une cuisine professionnelle ;
- Vous possédez de solides compétences en management et en animation d'équipe ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité dans la gestion des services ;
- Vous êtes garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Vous disposez d'un excellent esprit d'équipe et d'un sens aigu de la qualité ;
- Vous savez gérer les priorités et travailler efficacement en période de forte activité ;
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
- Localisations
- Tignes, Savoie, France
- Type de contrat
- CDD
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Première plateforme communautaire entièrement dédiée aux métiers du luxe, Vendôm Talents incarne une nouvelle vision du recrutement : plus exigeante, plus humaine, plus inspirée. À la croisée des chemins entre excellence, bienveillance et technologie, nous tissons des liens durables entre les talents passionnés et les établissements d’exception, en France comme à l’international.
Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
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