Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Assistant FNB (H/F) - AREV Saint-Tropez

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Assistant FNB (H/F) au sein de AREV Saint-Tropez

Missions Principales :
1. Support administratif et opérationnel
• Assister le Directeur F&B dans la coordination quotidienne des activités du département.
• Assurer la transmission et la bonne circulation des informations entre les différents points de vente.
• Préparer, mettre à jour et diffuser les différents supports opérationnels, tableaux de suivi et
documents du département.
• Participer à la préparation et à l’organisation des briefings, réunions et points opérationnels F&B.
• Assurer le suivi des demandes des équipes auprès des différents services concernés.
• Collecter, vérifier et consolider les informations nécessaires au suivi de l’activité F&B.
• Participer à la préparation des reportings, tableaux de bord et indicateurs de performance.
• Être présent(e) sur le terrain afin d’apporter un soutien aux équipes lors des périodes d’activité.

2. Gestion des menus et supports F&B
• Assurer la mise en page, la correction, la mise à jour et l’impression des menus de l’ensemble du
département F&B.
• Veiller à l’exactitude des intitulés, descriptions, prix et informations présentes sur les menus.
• Assurer la mise à jour des supports lors des changements de carte, de saison ou d’offre.
• Coordonner avec les équipes Cuisine, F&B, Marketing et les autres services concernés pour garantir la
cohérence des informations.
• Veiller à la disponibilité des menus et supports imprimés dans les différents points de vente.
• Assurer une présentation cohérente et conforme aux standards et à l’image AREV.

3. Suivi des projets et activations F&B
• Apporter un soutien administratif et organisationnel dans le suivi des projets de la division F&B.
• Participer à la préparation et au déploiement des différentes activations et événements F&B.
• Assurer le suivi des échéances, actions et documents liés aux différents projets.
• Mettre à jour les tableaux de suivi des projets et assurer le partage des informations avec les
interlocuteurs concernés.
• Participer à la coordination entre les équipes F&B, Cuisine, Marketing, Finance, Events et les autres
départements de l’hôtel.
• Assurer un suivi régulier des actions définies avec le Directeur F&B et alerter sur les éventuels points
nécessitant une attention particulière.

4. Gestion des réservations, groupes et événements
• Assurer l’administration et la mise à jour des outils opérationnels F&B et des systèmes de réservation.
• Assurer le suivi administratif et opérationnel des groupes et événements F&B sous la supervision du
Directeur F&B.
• Coordonner les demandes avec les différents services de l’hôtel.
• Participer à l’élaboration des propositions commerciales, contrats, bons de fonction et feuilles de
déroulé.
• Assurer le suivi des confirmations, modifications, paiements et informations clients.

5. Supervision opérationnelle de l’accueil restaurant
• Assurer la coordination, l’encadrement et le suivi quotidien de l’équipe d’accueil.
• Veiller à l’organisation optimale du plan de salle et à la répartition des réservations.
• Superviser la qualité de l’accueil téléphonique et physique des clients.
• Contrôler la gestion des réservations, listes d’attente, demandes spéciales et préférences clients.
• Former, accompagner et soutenir les équipes d’accueil.
• Participer au suivi des commentaires clients et aux actions d’amélioration continue. Savoir-être &
qualités personnelles

Profil recherché :
• Excellente organisation et rigueur.
• Bonne maîtrise d’Excel, Word et Outlook.
• Bonne capacité à gérer plusieurs sujets et projets simultanément.
• Aisance dans la mise en page et la présentation de documents.
• Excellente attention portée aux détails.
• Capacité à respecter les délais et les priorités.
• La connaissance des systèmes POS, outils de réservation et logiciels F&B est un plus.
• Maîtrise du français et de l’anglais à l’écrit comme à l’oral.

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.