Chef de Partie (H/F)
Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie (H/F) - Domaine des Etangs
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie (H/F) au sein de Domaine des Etangs
Missions Principales :
Gérer et coordonner les activités au sein de votre section de cuisine désignée
Préparer et cuire les plats selon les spécifications du menu et les instructions du Chef.
Superviser la production de la mise en place et contrôler le stockage et la rotation des produits.
participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe et développer leurs compétences de base en matière de techniques culinairesÉlaborer de nouveaux plats saisonniers selon les besoins.
Organiser et gérer les mises en place préparées pour divers événements dans l'ensemble de l'établissement.
Suivre l'utilisation des stocks et communiquer les commandes nécessaires de manière appropriée.
Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène.
Veiller à l'entretien et à l'utilisation en toute sécurité des équipements de cuisine.
Collaborer efficacement avec les autres sections de la cuisine pour assurer le bon déroulement des opérations.
Contribuer à la planification des menus et à l'élaboration des recettes.
Profil recherché :
Minimum d'un an d'expérience culinaire professionnelle ; 3 ans ou plus fortement préférés
Diplôme culinaire ou certification équivalente d'un établissement reconnu
Certification en cours de validité en matière de sécurité alimentaire
Connaissance approfondie et maîtrise des techniques culinaires standard, avec un accent particulier sur la cuisine française.
Compétences exceptionnelles en matière d'organisation et de gestion du temps
Capacité avérée à s'épanouir dans des environnements à forte pression et à rythme soutenu.
Forte capacité d'adaptation à de nouvelles recettes et procédures culinaires
Excellentes aptitudes à la communication orale et écrite pour une collaboration efficace au sein de l'équipe
Aptitude avérée à résoudre les problèmes et à réfléchir rapidement dans un environnement de cuisine.
Souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments, ainsi que dans la gestion de la cuisine
Approche axée sur le client et engagement à offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles.
Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.
Compétences informatiques de base pour la gestion des stocks et la communication
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
- Localisations
- Montembœuf, Charente, France
- Type de contrat
- CDI
À propos de Vendôm Talents
Vendôm Talents connecte les meilleurs professionnels aux plus belles maisons de l'hôtellerie de luxe, 5 étoiles et palaces, en France et à l'international.
Postuler, c'est rejoindre un réseau qui suit votre carrière dans la durée et vous ouvre des opportunités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Première plateforme communautaire entièrement dédiée aux métiers du luxe, Vendôm Talents incarne une nouvelle vision du recrutement : plus exigeante, plus humaine, plus inspirée. À la croisée des chemins entre excellence, bienveillance et technologie, nous tissons des liens durables entre les talents passionnés et les établissements d’exception, en France comme à l’international.
Notre mission : réenchanter l’expérience de recrutement dans les univers de l’hôtellerie, de la gastronomie, de la mode, du retail ou encore de la haute joaillerie.
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