Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de partie (h/f)- Epi Baie de Pampelonne

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de partie (h/f) au sein de l'hôtel Epi Baie de Pampelonne

Missions Principales :

• Organiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux services

• Assurer l’envoi des plats pendant le service selon les standards de qualité

• Préparer les mets conformément aux fiches techniques et à l’identité culinaire de l’établissement

• Maintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparations

• Encadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre poste

• Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire

• Collaborer étroitement avec l’ensemble de la brigade cuisine

• Gérer les stocks de votre poste et veiller à leur bonne rotation

• Contrôler la qualité des produits à réception

• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Maintenir la propreté et l’organisation de votre poste de travail

• Participer à la production du petit-déjeuner

• Participer à la préparation des repas du personnel

• Veiller au respect des exigences clients, notamment en matière d’allergies alimentaires

Profil recherché :

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration

• Capacité à organiser et gérer un poste de cuisine en autonomie

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Esprit d’équipe et sens des responsabilités

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.